2023年最好的儿童营养专题

微量元素，也称为微量营养素，指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素。微量元素通常作为人体内酶、激素和细胞的组成部分。微量元素的摄入不足会引起营养不足的症状，影响人体的正常机能。对于儿童来说，微量元素是儿童生长发育的必需营养，影响着儿童的身体和智力发育。通常，人体所需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。

铁Fe

作为血液中血红蛋白的成分，铁的最重要功能之一是将氧气从肺部输送到身体的不同部位。在肌红蛋白中，铁可将氧气存储在肌肉细胞中。铁还是许多酶的组成部分，对于DNA的生长，愈合，免疫功能和合成至关重要。为了摄入足够的这种必需营养素，我们的饮食应包括牛肉，家禽，鱼，大豆粉，菠菜，豆类和强化谷物等食物。

锌Zn

锌除了在酶的形成中发挥作用外，还可以改善免疫功能，帮助血液凝结，保持味觉和嗅觉，保持皮肤健康并能够正常生长发育。定期吃鸡蛋，海鲜，红肉，强化谷物和粗粮，可以获取足够的锌。

碘I

碘对于甲状腺激素T3或三碘甲状腺素和T4或甲状腺素的形成至关重要。甲状腺激素生产不足会导致甲状腺肿大，也称为甲状腺肿大，而在怀孕期间甲状腺激素缺乏会导致新生儿不可逆转的脑损伤。通常，我们通过食用碘盐，海鲜，鸡蛋和牛奶，可以获得足够量的碘。

硒Se

硒与维生素E一起用作抗氧化剂，可以防止细胞受损，可以预防某些癌症，并且对于甲状腺的正常功能至关重要。肉，海鲜，坚果和谷类食品都是硒的良好来源。